家常糖醋排骨简单做法(家常糖醋排骨简单做法大全)

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本文目录

1. 糖醋排骨的排骨排骨家常做法
2. 糖醋排骨家常正宗做法
3. 糖醋排骨烧法家常做法

糖醋排骨的家常做法

食材清单：

排骨500克，葱10克，做法做法姜10克 ，大全熟芝麻10克，家常简单家常简单盐5克 ，糖醋糖醋味精3克 ，排骨排骨鸡粉3克 
，做法做法胡椒粉5克 ，大全番茄酱10克，白醋10克，白糖15克 ，淀粉20克

烹饪步骤：

1 、葱姜洗净 ，切片。

2 、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3、锅内加水烧开，放入排骨 ，放入葱姜片
，撇去浮沫
，焯净血水，捞出控水备用。

4 、待排骨冷却后 ，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5、锅内下30克色拉油 
，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用
。

6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克
，煸出香味 ，加100克清水 ，加盐5克，白糖15克 ，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克 ，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨
。

8 、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀 ，翻炒片刻即可。

糖醋排骨家常正宗做法

食材
：肋排一斤、冰糖40克、白醋两大勺 、料酒1勺 、橄榄油2勺 、老抽2大勺 、熟白芝麻一小勺 、姜适量、葱适量、香醋两大勺、生抽一汤勺

步骤1

葱姜大料爆锅炒香

步骤2

加入排骨翻炒，切记不要焯水，焯水会让排骨失去水分，然后加入料酒继续翻炒后装盘盛出备用 ！

步骤3

锅中剩余油加入冰糖融化

步骤4

冰糖融化后，加入白醋 ，香醋和东古一品鲜生抽调味

步骤5

排骨下锅
，加入老抽调色 ，然后加入一大碗烧开的热水 ！

步骤6

熬制汤汁浓稠后加入适量的蔬汁鲜和盐，继续翻炒均匀！撒上熟白芝麻 ！

糖醋排骨烧法家常做法

食材：

猪肋排 、香葱、生姜
、食盐、生抽、老抽 、料酒、香醋
、白砂糖、熟白芝麻。

步骤：

1、用刀把排骨剁成小段
，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。

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2 、排骨泡出血水后，捞出冲洗干净，沥干水分。切一些姜片 、葱段，再切一些葱花。

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3 、调一碗糖醋汁，不是加点糖、加点醋就行了，要准备5种调料，而且要记住比例。准备料酒、生抽、白糖
、香醋、清水 ，它们的比例是1:2:3:4:5，用筷子搅拌均匀。

4、起锅烧油，倒入排骨块，用小火煎一会儿 。做糖醋排骨，排骨要不要焯水 ？其实不需要，只要把血水泡干净就行了 ，如果焯水的话反而会让排骨失去鲜味，而且口感变柴，就没有那么好吃了 。

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5 、小火把排骨煎至两面金黄 ，煎出排骨自身的香味 ，这样排骨才鲜香
，淋入适量老抽上色
。

6、加入葱段
、姜片炒香，倒入碗里的糖醋汁 ，翻炒均匀后加入适量开水 ，小火炖40分钟 。开大火收汁 ，汤汁浓郁后撒上葱花 、熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

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，希望能帮助到您。

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